Салат с кабачком, базиликом и черри
Ингредиенты
Помидоры черри – 250 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Базилик свежий (зеленый) – 30 г
Растительное масло – 40 мл
Соль, перец – по вкусу
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Готовим овощной салат на основе кабачка, помидора и базилика. Кабачки перед добавлением в салат слегка обжариваются в масле. Помидоры используем черри двух цветов, они сделают салат более изысканным и ярким. Основной вкус салату задают свежие листочки базилика. Для резкости во вкусе в смесь добавляем маринованный репчатый лук, для пикантности — чеснок. Также к салату отменно подойдут такие специи как орегано и тимьян.
Салат с кабачком, базиликом и черри получается очень сочным, ароматным и по-новому вкусным.
На плиту поставьте сковороду, влейте масло. В горячее масло опустите ломтики кабачка. Жарьте кабачок примерно 5 минут до легкой золотистости. Перемешивайте ломтики очень аккуратно, чтобы сохранить им целостность. Сильно зажаривать кабачки не стоит, кусочки должны лишь напитаться маслом, слегка подрумяниться, при этом сохранить свою упругость и сочность. После жарки кабачки полностью остудите.
С луковицы счистите верхний слой, плод ополосните, нарежьте тонкими полосками, поместите в пиалочку, залейте уксусом, добавьте немного воды и сахара, перемешайте. Лук маринуйте 5 минут.
Помидоры черри ополосните, разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера овоща.
В глубоком салатнике соедините помидоры и остывшие кабачки. Полоски лука отожмите руками от маринада, добавьте к овощам.
Базилик сполосните заранее, веточки отрежьте, листочки в целом виде добавьте в салат. Дольки чеснока очистите от шелухи, нарубите максимально мелко, закиньте вслед за базиликом.
Доведите блюдо до вкуса, всыпав соль, перец и другие специи. Дайте салату 10-15 минут постоять в холодильнике для охлаждения, после подайте его к столу.
Источник
kuxarocka.ru
Салат из кабачков с базиликом
Здравствуйте уважаемые посетители и читатели kuxarocka.ru! Не встречала человека, который не любил бы салаты. Вот и я, ни дня без салата! Комбинирую салаты по – разному, и все получаются вкусными, отличающими друг от друга продуктами и вкусовыми качествами.
Сегодня хочу Вас познакомить с необычным, освежающим, очень вкусным, лёгким и простым рецептом – это салат из кабачков с базиликом, который имеет оригинальный, изысканный вкус, благодаря аромату базилика и чеснока.
При этом это низкокалорийный салат, содержит витамины, минеральные вещества, а значит полезен. Рекомендую тем, кто заботится о своей фигуре и здоровом питании. Его можно приготовить и в праздники, очень красиво смотрится на столе.
Сейчас в супермаркете кабачки продаются круглый год, а значит мы можем готовить такой салат когда захочется. А в сезон с Вашей грядки, просто необходимо! Попробуйте!
Как приготовить салат из кабачков с базиликом
Для приготовления рецепта салат из кабачков с базиликом нам потребуется вначале подготовить ингредиенты.
Кабачки помыть. Натереть на тёрке вместе с кожурой на тонкие полоски.
Посыпать солью, отложить для того, чтобы пустили сок.
Листья красного салата промыть под проточной водой, дать стечь от излишка воды.
За это время, помидоры помыть, почистить от кожицы и семян. Нарезать на маленькие кубики.
Листья свежего базилика помыть, встряхнуть от воды, мелко нарезать.
Зубчики чеснока помыть мелко нарезать. Смешать оливковое масло с соком лимона и перцем (по желанию)
Соединить помидоры, базилик, чеснок. Полить вышеупомянутой смесью из оливкового масла.
К этому времени, кабачки пустили сок. Промыть их под проточной водой, от излишка соли. Дать стечь воде.
Добавить к ним смесь из помидор, если нужно посолить, хорошо перемешать.
На блюдо разложить листья красного салата. Сверху горкой кабачки. Украсить по вкусу. Я вырезала из боковушек кабачка, ёлочки и украсила ими.
Оригинальный и вкусный салат из кабачков с базиликом готов.
Такой салат можно подать к столу в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!
Источник
Вкусная закуска из кабачков с орехами и базиликом
В моей семье все очень любят кабачки. Имея фантазию и хоть немного времени, из кабачков можно приготовить много разнообразных блюд. Сегодня я подробнее остановлюсь на холодной закуске из кабачков с базиликом и орехами.
Мне очень нравится сочетание нежного кабачка с ароматным базиликом и пикантным орехом. Если судить по сложности приготовления, то этот рецепт можно отнести к блюдам на каждый день. Но вкус закуски настолько бесподобный, что она украсит любой праздничный стол.
Сложность приготовления: легко
Время приготовления: 40 минут
Этапы приготовления закуски из кабачков:
Конечно, начнем с того, что подготовим кабачки. Я постаралась выбрать два кабачка одинакового размера и ровной формы. Если овощи молодые, кожицу можно не срезать. А если она твердая, то лучше тонко счистить ее, чтоб не испортить вкус блюда.
Далее, разложив колечки кабачков в один слой, их необходимо посолить по вкусу и притрусить прованскими травами для аромата.
Совет: надолго не оставляйте кабачки, иначе посоленные они быстро пустят сок. Сразу приступайте к этапу панировки и жарки.
В глубокую емкость просеять немного пшеничной муки. Панируем каждый кружочек кабачка в муке. Лишнюю муку обтрусить. Она должна покрыть кабачок тонким слоем.
Обжариваем кабачки на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Кабачки должны зарумяниться с двух сторон.
Убрав обжаренные кабачки со сковороды, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.
Тем временем подготовим орехи. В этот раз я остановила свой выбор на арахисе. В прошлые разы я использовала грецкие орехи. Мне нравится и тот, и тот вариант. Главное, орехи должны быть обжарены.
Обжаренные орехи следует остудить и измельчить слегка в блендере.
Все ингредиенты подготовлены. Теперь осталось добавить немного чеснока в майонез и тонко смазать этим соусом колечки кабачков.
Базилик промыть и просушить. Затем порубить мелко.
Сверху каждое колечко я присыпала измельченным арахисом и базиликом. Сложила их стопочками из 3-4 штук. У меня получились своего рода «пирожные» из кабачков 🙂
Пикантная закуска из кабачков с орехами и базиликом готова! Мне очень нравится это блюдо. Надеюсь, вам оно тоже придется по вкусу. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник
7 маринованных закусок из кабачков, готовых за пару часов
В сезон кабачков делаю много заготовок впрок. Но, как же не полакомиться свежеприготовленными блюдами из любимого овоща? Расскажу, как приготовить безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания.
Вкусные кабачки за 2 часа тонкими слайсами
Всегда, когда есть кабачки, готовлю эту закуску к картошечке в любом виде. Получается безумно вкусно, а съедается очень быстро.
Как приготовить за 2 часа:
Вымытые овощи нарезаем тонкими слайсами.
Для этого хорошо подходит овощечистка. При ее отсутствии можно воспользоваться острым ножом. Если длинные полоски не получатся, можно нарезать тонкими кружочками. Правда, слайсами смотрится красивее. Нарезанные овощи пересыпаем солью, отставляем в сторону.
Приступаем к приготовлению заправки. Сначала нарезаем не очень мелко зелень, выдавливаем чеснок, посыпаем сахаром и по вкусу черным молотым перцем. Сверху выливаем масло и уксус, перемешиваем.
Овощи освобождаем от образовавшейся жидкости, помещаем их в маринад, смешиваем.
Посуду с закуской быстрого поедания накрываем крышкой и отправляем на два часа в холодильник. За это время содержимое следует несколько раз встряхнуть.
Кабачки мгновенного поедания с чесноком и укропом
Закуска быстрого поедания, рецепт которой я хочу предложить, действительно получается очень вкусной и съедается моментально.
Как готовить простой салатик:
Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками или брусочками. Пересыпать солью, дать постоять минут двадцать, но не более получаса.
Пока овощи настаиваются, нарежем не очень мелко укроп. Чеснок лучше не выдавливать, а мелко нарезать ножом. Для этого, сначала раздавить зубок плоской стороной лезвия, а потом измельчить.
С выдержанных кабачков сливаем образовавшуюся жидкость через дуршлаг. Перекладываем овощи в миску, посыпаем сахаром с перцем. Выкладываем зелень, сверху поливаем маслом и уксусом.
Все ингредиенты перемешиваем, миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.
На заметку!Заправляйте закуску на свой вкус. Я даю свое количество приправ, но можно количество соли, сахара, перца, уксуса увеличить или уменьшить по желанию.
Маринованные цукини с сыром
Очень вкусная закуска из цуккини с сыром, которая подойдет не только, как дополнение к картошке, но и просто, как перекус. Сытно и не калорийно.
Овощи и зелень моем, даем обсохнуть. Цукини нарезаем кубиками. Добавляем к ним измельченную петрушку, выдавленный чеснок, натертый крупно сыр. Поливаем смесью уксуса с маслом и солью. Перемешиваем, выдерживаем в холодильнике пару часов.
Маринованные кабачки быстрого приготовления с медом
Закуска делается очень быстро, овощи маринуются тридцать минут, и еще один плюс, салат готовится без уксуса.
Приступаем к приготовлению заправки. Оливковое масло необходимо перемешать с медом, добавить выдавленный чеснок, мелко порезанную зелень, соль по вкусу, сок лимона. Хорошо перемешать.
С цуккини снимаем кожицу, нарезаем тонкими, длинными полосками. Подготовленный овощ добавляем в маринад. Перемешиваем и даем настояться полчаса. Кабачки быстрого приготовления готовы.
Кабачки на скорую руку «Безумно вкусные» с овощами
Безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут не только для семейного обеда, но и на праздничном столе закуска покорит гостей!
Как приготовить кабачки моментального поедания:
Все необходимые плоды очистить, затем нарезать тонкими полосками. Переложить в подходящую посуду, немного посолить.
Оставить на кухонном столе минут на тридцать. После необходимо слить сок, образовавшийся в овощах.
В отдельной пиале смешать два вида масла, соевый соус, уксус, паприку, измельченный чеснок. Получившимся соусом заправить салат, тщательно перемешать.
Быстрые кабачки с овощами готовы. Салатик можно готовить, как на зиму, так и есть сразу.
Для длительного хранения салата, его нужно распределить по пропаренным баночкам.
Стерилизовать тару с закуской двадцать минут, а затем закатать. После остывания под теплым покрывалом закатку спустить в погреб.
Кабачки быстрого поедания с медом
Для любителей овощей будет интересно приготовить медовую закуску из цукини. Этот простой рецепт готовится очень быстро, и уже через пару часов можно снимать пробу.
Подготавливаем следующие продукты:
Как готовится закуска:
Тщательно вымытые цукини нарезаем очень тонкими кружочками, солим, даем время постоять в тепле.
После появления сока, овощи отжимаем и перекладываем в другую посуду. К цукини добавляем нарезанную мелко зелень, выдавленный чеснок.
Для приготовления заливки нам необходимо смешать мед с солью, перцем, уксусом.
Совет! Заливку можно сделать без меда. Данный продукт можно заменить десертной ложкой сахара.
Полученную заправку выливаем в цукини. Хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.
Предлагаю просмотреть видео-рецепт быстрого приготовления маринованных кабачков.
Баклажаны и кабачки «мгновенного поедания»
Хочу предложить приготовить ароматную и очень вкусную овощную закуску «моментального поедания»
Для приготовления нам понадобятся такие составляющие:
Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками, сбрызгиваем маслом, выкладываем на лист, предварительно застеленный пергаментом. Овощи отправляем в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Готовим до румяной корочки.
Пока овощи запекаются, нам необходимо пережарить на подсолнечном масле лук, порезанный кубиком, натертую морковь, небольшие брусочки перца. Готовую овощную смесь остужаем.
В пиале смешиваем измельченный чеснок, уксус, соевый соус, черный молотый перец. Заправку перемешиваем с обжаренными овощами.
В подходящую посуду выкладываем слой подсоленных кабачков с баклажанами, сверху овощи с заправкой. В такой последовательности распределяем все овощи. Закуска готова.
Такой салат можно приготовить заранее, оставить на ночь мариноваться в холодном месте, а после поставить на праздничный стол.
Источник
Суп-пюре из кабачков с базиликом
Легкий, ароматный, быстрый суп. Если нужно быстро накормить семью, особенно женскую ее половину, то это отличный вариант. Хотя иногда и мужская половина подключается (но у мужчин зачастую с базиликом не всегда простые отношения, поэтому тут уж дело вкуса). Я этот суп просто обожаю, честно. Давно увидела его у кого-то в ЖЖ, с тех пор в сезон кабачков это частый гость на нашем столе.
Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков с базиликом»:
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 640.4 ккал | белки 30 г | жиры 25.4 г | углеводы 69.5 г |
| Порции | |||
| ккал 213.5 ккал | белки 10 г | жиры 8.5 г | углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.9 ккал | белки 3.2 г | жиры 2.7 г | углеводы 7.5 г |
Рецепт «Суп-пюре из кабачков с базиликом»:
1. Кабачки помыть, очистить. Если семечки уже твердые, то удалить сердцевину. Нарезать крупными кусками.
2. Кабачки поместить в кастрюлю, залить водой (можно использовать овощной бульон) так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала кабачки, добавить щепотку прованских трав. Готовить до мягкости кабачков (около 15 минут). Базилик мелко нарезать, сыр натереть. Добавить к кабачкам сливочное масло, тертый сыр, базилик и снять с огня.
3. Добавить соевый соус и с помощью блендера измельчить до состояния пюре.
4. Багет нарезать на кусочки, подсушить их в духовке или в тостере. Налить в тарелку суп, выложить кусочек багета, сверху налить еще чуть супа и подавать сразу.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Легкий, ароматный, быстрый суп. Если нужно быстро накормить семью, особенно женскую ее половину, то это отличный вариант. Хотя иногда и мужская половина подключается (но у мужчин зачастую с базиликом не всегда простые отношения, поэтому тут уж дело вкуса). Я этот суп просто обожаю, честно. Давно увидела его у кого-то в ЖЖ, с тех пор в сезон кабачков это частый гость на нашем столе.
Другие варианты рецепта
Суп-пюре из кабачков с базиликом
Суп-пюре «Сырная курица»
Суп-пюре «Зелененький»
Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер
Очень быстрый сливочный суп
Суп-пюре из кабачка с плавленным сырком
Суп-пюре из цуккини с моцареллой
Суп-пюре из кабачков
Похожие рецепты
Суп-пюре гороховый со специями
Турецкий чечевичный суп-пюре
Тыквенный суп с сосисками
Суп «Три томата»
Суп-велюте из цветной капусты
Лососевый крем-суп
Фасолевый суп с черносливом
Рыбный суп-пюре с овощами
Картофельно-чесночный суп с кинзой
Попробуйте приготовить вместе
Тушеная капуста «Классическая»
Салат «Коул Слоу» оригинальный
Паштет-рулет «Праздничный»
Фотографии «Суп-пюре из кабачков с базиликом» от приготовивших (14)
Комментарии и отзывы
7 августа 2018 года sveslavi #
21 сентября 2018 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Степан Логинов #
28 марта 2018 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Степан Логинов #
21 марта 2018 года Alena Mila #
22 марта 2018 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года рева-2016 #
29 ноября 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года kotenochkin #
29 ноября 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
18 августа 2016 года lelikloves #
18 августа 2016 года Покусаева Ольга #
18 августа 2016 года lelikloves #
18 августа 2016 года Сурик #
18 августа 2016 года lelikloves #
26 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
18 октября 2016 года pupsik27 #
18 октября 2016 года lelikloves #
10 августа 2016 года MarinaS16 #
11 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 августа 2016 года девушка с веслом #
11 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 августа 2016 года mangoosta #
8 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 августа 2016 года masha vet #
8 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
9 августа 2016 года masha vet #
3 августа 2016 года Юлия1211 #
4 августа 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
18 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 октября 2015 года vlirli #
10 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
11 октября 2015 года vlirli #
4 октября 2015 года Сашуленок #
4 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
2 октября 2015 года tomi_tn #
2 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 октября 2015 года Violl #
1 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года mtata #
Оксана спасибо большое за рецепт 
замечательный,ароматный,легкий супчик
у меня цуккини,нет в нашем краю кабачков 
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290062#p290062
29 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года mtata #
1 октября 2015 года Violl #
1 октября 2015 года mtata #
1 октября 2015 года Покусаева Ольга #
2 октября 2015 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник