Рецепт армянских солений видео

Армянские заготовки на зиму: рецепты вкусных закусок

Заготовки на зиму по армянским рецептам – это разнообразие закусок, которые полюбятся всем членами семьи. Кухня этого народа отличается умеренной пряностью и пикантностью, а также идеальным сочетанием продуктов. Собираетесь заготавливать на зиму салаты? Тогда вам не стоит откладывать рассмотрение армянских закусок.

Зеленые помидоры

Наверняка у каждого дачника остались помидоры, не успевшие дозреть. Не стоит их выбрасывать. Есть прекрасный рецепт армянской заготовки на зиму, для которой нужны именно зеленые помидоры. Маринованные по простому рецепту, они получаются не такими вкусными, как хотелось бы, и могут не понравиться членам семьи. Если же незрелые томаты приготовить по армянским рекомендациям, они будут пикантными, вкусными и даже красивыми.

Ингредиенты для баночки 0,65 мл:

Приготовление зеленых помидоров

С этим справится даже молодая хозяйка, ведь рецепт довольно простой.

Попробовать закуску можно через неделю.

Капуста по-армянски

Квашеная капуста в зимнее время съедается очень быстро. Ее можно поставить на балкон, а потом выкладывать в тарелку вместе с кусочками льда, чтобы похрустеть за просмотром интересного фильма. А еще можно полить капусту подсолнечным маслом и добавить лучок. Получится вкуснейший салат. Также с квашеной капустой готовят пирожки и варят суп.

Предлагаем ознакомиться с очень интересным рецептом армянской заготовки на зиму. Для ее приготовления понадобится:

Как заквасить капусту?

Рецепт армянской заготовки на зиму значительно отличается от привычного русскому человеку метода. Делается это следующим образом:

Читайте также:  Пожелания с кулинарным рецептом

Первые четыре дня бочка должна стоять при комнатной температуре. Затем ее нужно убрать в помещение, в котором температура воздуха не превышает +10 градусов. Закуска будет готова через полтора месяца.

Гурда по-армянски

Это вкусный салат из овощей, приготовленных методом квашения. Можно на свой вкус видоизменить рецепт армянской закуски. На зиму обязательно нужно приготовить этот салат, так как в нем очень много полезных веществ. Его можно использовать не только в качестве готовой закуски, но и добавлять в зажарку для супа. Понадобятся такие ингредиенты:

Приготовление

Такую армянскую закуску-салат на зиму тоже приготовить очень просто.

Рецепты с фото армянских заготовок на зиму, представленные в нашей статье, помогут хозяйкам разнообразить любой стол отменными закусками!

Источник

Турша по-армянски

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Для приправы

Для рассола

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
995.5 ккал
белки
69.5 г
жиры
8.3 г
углеводы
165.7 г
100 г блюда
ккал
19.3 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Пока отваривается фасоль, параллельно делаем приправу. Просто все пропускаем через мясорубку, здесь нужно наличие кусочков. Поэтому только мясорубка, ну, или измельчитель, а никак не блендер. Итак, через мясорубку пропускаем помидоры, чеснок и перец. После этого добавляем соль.

Фасоль заливаем остывшим рассолом. Сколько рассола наливать? Смотрим так: под гнетом, который мы потом поставим сверху, фасоль должна быть просто покрыта рассолом. Для начала проверяем просто рукой. Кстати, сразу увидите, как расходится по рассолу приправа.

Читайте также:  Рецепт изопринозина на латинском

Ну вот пока и все. Закрываем тарелкой и ставим сверху небольшой груз, чтобы фасоль была покрыта рассолом и оставляем минимум дней на 5 при комнатной температуре. Время квашения зависит от того, насколько у вас тепло.

А вот какая турша на 3 день. Рассол уже начинает сквашиваться и его стало заметно больше.

На 5-6 день туршу уже можно есть. Она получится очень вкусной. В меру соленой, в меру кислой, с остро-помидорным оттенком, очень ароматная и возбуждающая аппетит. И очень красивая! Делать можно по такому же принципу без приправы, многие именно так и делают. Теперь туршу можно поставить в холодильник.

Готовую, хорошо проквашенную туршу можно закатать. Выкладываем в стерилизованные банки и заливаем заранее слитым кипящим рассолом. Все просто.

Вкусных вам заготовок и приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Капуста «Пелюстки»

Соленая капуста со свеклой по-грузински

Туршу по-гагаузски

Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры

Быстрая квашеная капуста сухого посола

Соленая капуста нового поколения

Кимчи

Квашеная капуста с можжевеловыми ягодами

Квашеная капуста по-балкански

Фотографии «Турша по-армянски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 октября 2020 года 1976natusik #

1 ноября 2020 года Демоника # (автор рецепта)

1 ноября 2020 года 1976natusik #

2 ноября 2020 года Демоника # (автор рецепта)

8 октября 2019 года Тамаринити #

8 октября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года pushkarenok81 #

21 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

22 сентября 2019 года pushkarenok81 #

17 сентября 2019 года pOKey_moon #

18 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года pOKey_moon #

18 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

3 октября 2019 года pOKey_moon #

5 октября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года wowan5 #

Читайте также:  Опята икра на зиму рецепты

30 ноября 2018 года PYMA-2016 #

30 ноября 2018 года wowan5 #

30 ноября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

30 ноября 2018 года wowan5 #

30 ноября 2018 года wowan5 #

1 декабря 2018 года Демоника # (автор рецепта)

10 ноября 2018 года Денис Ларс #

10 ноября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

2 ноября 2018 года Аня Иванченко #

2 ноября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

30 октября 2018 года Юрий Живов #

30 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

30 октября 2018 года gisha2015 #

30 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

29 октября 2018 года Angel-Wise #

29 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

29 октября 2018 года vlazarets #

29 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

29 октября 2018 года dzmitry #

29 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

30 октября 2018 года dzmitry #

30 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

31 октября 2018 года dzmitry #

31 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

7 октября 2019 года Нарина0105 #

29 октября 2018 года Демурия #

29 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

28 октября 2018 года kny75 #

28 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

29 октября 2018 года kny75 #

29 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

27 октября 2018 года wise1288 #

27 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

27 октября 2018 года treuherzig #

27 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Т-пушка #

26 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Т-пушка #

1 ноября 2018 года butkin val #

26 октября 2018 года ирпенчанка #

26 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

26 октября 2018 года ирпенчанка #

26 октября 2018 года Ольга6119 #

26 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

26 октября 2018 года lioliy1967 #

26 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Поделиться с друзьями
Кулинарный куратор
Adblock
detector