Плов «Праздничный»
Сейчас время Поста, а завтра же наш Женский День 8 Марта! Я каждый год на этот день готовлю плов постный, т к приходится праздник из года в год на Великий Пост, а я соблюдаю пост, но не строго. Предлагаю вам попробовать очень вкусный плов с сухофруктами: изюмом, курагой и черносливом, без мяса, но приготовленный как положено плову. Необыкновенное блюдо. Красивое, праздничное и аппетитное!
Ингредиенты для «Плов «Праздничный»»:
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4168.5 ккал | белки 57.1 г | жиры 213.4 г | углеводы 529.1 г |
| Порции | |||
| ккал 833.7 ккал | белки 11.4 г | жиры 42.7 г | углеводы 105.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.9 ккал | белки 3.1 г | жиры 11.4 г | углеводы 28.3 г |
Рецепт «Плов «Праздничный»»:
Для плова я взяла рис круглый Италика ТМ МИСТРАЛЬ. Обычно беру Самарканд ТМ МИСТРАЛЬ, но к сожалению не смогла купить у нас в городе.
ВАЖНО! Для плова рис следует замочить хотя бы на 2 часа.
Готовим всё для плова. Сухофрукты запариваем и откидываем на дуршлаг, обсушиваем бумажным полотенцем. Рис тоже откидываем на дуршлаг и промываем. Морковь для плова не поленитесь нарежьте тонкими брусочками. Так положено для плова и очень она уж красиво в плове смотрится. Лук чистим. Чеснок прямо в луковицах чистим по максимуму руками (отшелушиваем) и срезаем сверху ножку и снизу немного. Нужно сделать так, чтобы луковица осталась целой.
Конечно очень важна посуда для готовки плова. Мы его будем готовить в домашних условиях, не на открытом огне и мне очень нравится использовать для этого сковороду-вок. Если такой нет, то нужно взять подходящую посуду.
Лук режем для плова полу-кольцами. Наливаем масла сначала 150 мл в вок и ставим на огонь. В разогретое масло выкладываем лук. ВАЖНО! Масло должно покрывать слой лука! Я добавила ещё 50 мл. Правильная обжарка лука для плова очень важна! Не нужно лук зажаривать до тёмного, это скажется на качестве вкуса плова. На большом огне, постоянно помешивая, золотим лук.
Далее выкладываем сухофрукты и обжариваем их вместе с луком, убавив огонь до среднего и тоже периодически мешая.
Очередь моркови. Всё обжариваем на среднем огне до полу-готовности.
Это специи для плова. Стандартный набор специй для узбекского плова: зира, куркума, барбарис, чеснок, острый перец (стручок). Зиру нужно растолочь в ступке обязательно, так она в плове раскроет лучше свой аромат.
Это полу-готовность продуктов в воке.
Теперь наливаем воды, чтобы она покрыла содержимое вока. Когда она закипит, солим и выкладываем зиру и барбарис. Варим 15 минут, убавив огонь и накрыв крышкой.
Теперь выкладываем куркуму, перемешиваем и помещаем в центр чеснок и перец чили. Варим ещё 15-20 минут. Это называется зирвак-основа для плова. Очень важный этап в приготовлении любого плова: и постного, и с мясом.
Убираем на тарелку чеснок и перец. Я никогда это не выкидываю, а кладу потом в готовое блюдо. Очень у меня любят такой чеснок из плова.
Укладываем рис. Равномерно распределяем его слоем по воку. Жидкости должно быть чуть выше содержимого
около одного см. Огонь прибавляем до полного, чтобы жидкость побыстрее впиталась.
Затем убавляем огонь на минимум, собираем рис ложкой к центру горкой и протыкаем в нескольких местах до дна или палочкой или ручкой ложки. Накрываем крышкой и готовим ещё минут 20-25, чтобы плов упрел.
Открываем крышку и перемешиваем плов. Ещё держим на огне минут 10. Плов готов.
Ароматно, душевно, празднично и постно! Конечно же калорийно, а какой плов не калорийный. Плов-одно из самых известных и любимых блюд во всём мире. 
PS: я дала очень подробное описания приготовления этого плова и если вы будите строго его соблюдать, то у вас получится очень вкусное и питательное блюдо!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Сейчас время Поста, а завтра же наш Женский День 8 Марта! Я каждый год на этот день готовлю плов постный, т к приходится праздник из года в год на Великий Пост, а я соблюдаю пост, но не строго. Предлагаю вам попробовать очень вкусный плов с сухофруктами: изюмом, курагой и черносливом, без мяса, но приготовленный как положено плову. Необыкновенное блюдо. Красивое, праздничное и аппетитное!
Похожие рецепты
Гречка в себе
Спринг-роллы с овощами, кус-кусом и зеленью
Оладьи из овсяных хлопьев «Растрепки»
Гречаники с печенью
Рис в китайском стиле
Гречка с овощами
Ракушки с «сюрпризом»
Удивительные котлетки
Arroz con verdura-рис с овощами
Попробуйте приготовить вместе
Салат с жареными крабовыми палочками и грибами
Горячие бутерброды » А-ля жюльен»
Банановый шоколад
Фотографии «Плов «Праздничный»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
2 марта Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 марта 2018 года tanushka mikki #
22 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Ирушенька #
16 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2018 года ТанР #
12 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2018 года Ирина Пытько #
12 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2018 года Яна41 #
12 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2018 года Яна41 #
12 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2018 года mrrmyakmyak #
10 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник
Рецепты Плов праздничный
Плов праздничный
Я в этот раз брала баранину, но чаще всего беру курятину.
Нарезать мясо кусочками.
Обжарить на жиру, добавить водички и немного потушить (баранине нужно немного больше времени, чем курице).
Добавить замороженные овощи, минут 5 тушить под крышкой.
Праздничный мамин плов.
Масло растительное 0,5 л
Чеснок 2-3 головки (факультативно)
Лук репчатый 500 гр
Бульон или кипяток 0,5 л
Наконец-то я решилась выставить рецепт моего любимого плова на суд почтенных кулинаров. УРА! 🙂
Итак, собираем на столе все, что нам нужно. Я предпочитаю делать это з.
Плов Праздничный
600 гр мякоти баранины
3/4 стакана растительного масла
1/2 чайная ложка черного перца
1)Рис замочить в теплой воде на 1 час.
Нут замочить в холодной воде на 5-6 часов.
2)Мясо вымыть удалить пленки и сухожилия, нарезать крупными кусочками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Айву вымыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать каждую на 4-6 долек. Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.
Плов «праздничный» сладкий
0,5 ст. сушеного манго
450 гр. сливочного масла
1 ст. чернослива (сушеный)
Шафран или турмерик (куркума).
Бросить 2 ст. риса в кипящую воду, подсоленную. Варить до полуготовности. (Рис заранее не замачивать). Откинуть рис на друшлак. Промыть кипятком.
Разделить 450 гр. масла на 4 части.
В кастрюле растопить 4 часть сл. масла. В отдельной посудине взбить яйца с мукой (муку добавляем на глаз до получения массы немного гуще сметаны). Добавляем немного сваренного риса.
Плов «Праздничный салют» к 23 февраля со свининой и карамелизированными помидорками черри.
Соус бальзамический — 1 ст. л.
Свинина, у меня поджарка от тм Окраина — 500 гр.
Масло оливковое — 80 гр.
Приправа для плова, в составе: соль, зира, перец черный молотый, барбарис — 1 ч.л.
Зелень (у меня петрушка) — по вкусу
Помидоры черри — 200 гр.
Лук репчатый — 2 шт. средних
1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь мелко нарезать, морковь можно измельчить на крупной терке.
3. Рис промыть и залить холодной водой на 30 минут.
4. В сотейник или казан налить оливковое масло, раскалить и положить мясо, постоянно помешивая обжариваем мясо примерно 11 мин. на сильном огне и как только масло станет прозрачным добавить лук и.
Праздничный плов «Оши палов»
Для приготовления плова использую рис белый ароматный «Басмати» от Мистраль.
Одной из особенностей в таджикской кухне является сильное перекаливание масла. Ставлю казан (уменя сотейник с толстым дном) на слабый огонь, наливаю масло и жду минут 15-20 до появления белого дымка. Категорически не следует ставить казан с маслом на сильное пламя.
Плов афганский «Праздничный»-кабели палау
Праздничный плов с курицей
1. Промываем тщательно и замачиваем рис. У автора сказано – на 12 часов, но это если у вас каким-то чудом завелся настоящий басмати. Индийский, пакистанский, иранский, арабский, наконец… Многоуважаемые отечественные производители расфасовывают слишком мягкий и не очень «разрастающийся» рис. Увы.… Так что его замачиваем часа на 3, ну, ма.
Весенний плов «Праздничный»
• 500 г мякоти говядины
• 3 стручка красного острого перца
• растительное масло без запаха
• 1кг риса для плова
• 2 средние луковицы
• 2-3 средних луковицы
Друзья, всем привет. Я обожаю готовить плов! Этот плов я готовила на второй день свадьбы дочери моих друзей – поэтому он Праздничный. А весенний, потому что я делала его с долмой в виноградных листьях и хотя они доступны сейчас в любое время года, но именно весной имеют необыкновенный аромат и приятный, слегка кисловатый вкус. Продуктов на плов я брала в три.
плов праздничный
2. Мясо (говядина, баранина, телятина, крольчатина или курятина) – 1 кг.
6. Зира (зра) – 10-15 г.
11. Сахар-песок – 1,5 ст.ложки.
1. Рис (круглозерный) – 1 кг.
14. Чеснок – три головки средних размеров.
13. Куркума (краситель из корня тропического растения) – 1 ч.ложка.
10. Красный горький перец молотый – ½ ч.ложка.
3. Лук репчатый – 1 кг.
9. Перец черный горошком – 15-20 шт.
7. Барбарис сушеный – 10 г.
4. Морковь (очень бы хорошо – желтую) – 1 кг.
15. Вода – по объему риса. Сколько риса, столько и воды.
Начинаем все с подбора посуды для готовки. Для этого годится только казан с толстыми стенками и шарообразным дном (желательно – не новый, а с «припеком» масла на стенках и дне). Вот Вам и «Тефаль»! Можно, конечно, использовать казан с плоским дном, но большой риск того, что плов может пригореть. Для этого количества плова годится казан вместимостью 5-7 литр.
Царь-плов для Тест-драйва с «Окраиной»!
масло оливковое ( растительное) — 3 ст. л.
Барбарис или можно взять изюм — 100 гр
Колбаски говяжьи для жарки МК » Окраина» — 3шт
Лук репчатый — 2 шт
Сосиски телячьи МК «Окраина» — 3 шт
Молоко +теплая вода 50/50 — 350 мл
Колбаски охотничьи МК «Окраина» — 3 шт
Сосиски копченые МК «Окраина» — 3 шт
Сливочное топленое масло — 250 гр
Молоко+вода слегка подогреть. Развести в смеси дрожжи и сахар, дать постоять 20 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку и соль, добавить оливковое масло и молоко с дрожжами, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 ч.
— Отварить рис в большом количестве воды 1:5 с тремя ложками со.
Самаркандский плов-туграмапалав
7. Горох «нут»- 1 стакан (по желанию).
Редька среднеазиатская зеленая-2 шт.
8.Айва-1 большая 9по желанию).
6.Лук репчатый-4-5 шт.
Лимон-1 шт. или лимонный сок.
2,Хлопковое(растительное масло)-200 гр.
10.Черный молотый перец-по усмотрению.
4.Рис сорта «Девзира»(можно заменить сортами «Лазер»,»краснодарский»)-1200 гр.
3.Льняное масло-100 гр.(по желанию).
11.Соль крупная-1 ст.л.
1.Мясо (мякоть,говядина,баранина)- 1 кг.
Сегодняшнее блюдо является классическим вариантом праздничного новогоднего самаркандского пло.
Плов «Облегченный»
Плов «Калейдоскоп долмы»
Итак, начнем подготовку.
Соотношение различных овощей можно регулировать по вашему вкусу.
Курицу солим, перчим, посыпаем любимыми специями и запекаем в духовке почти до готовности.
Тем временем готовим остальные составляющие плова.
Свежие виноградные листья заливаем горячей водой минут на 10-20
Луковицу надрезаем до середины
Плов в мультиварке
1 пакетик приправы VEGETA для плова (20 г)
2 небольших головки лука
1 небольшая морковь
Подготавливаем все ингредиенты для блюда.
Мясо слегка обжариваем на сковородке (не более 5 минут).
Натираем на крупной терке морковь и режем лук.
Добавляем морковь, лук, 100 г воды и приправу в мясо. Тушим еще 5 минут.
Чайханский плов
Итак, давайте готовить Чайханский плов!
Растапливаем курдючный жир в казане. Огонь выше среднего.= Шкварки из казана, когда жир вытопится, удаляем, и.
. посыпаем солью, и кушаем с луком. Очень вкусно! А приготовление плова, сам по себе процесс долгий, поэтому надо подкрепиться. Подкрепляемся.
Источник