Делаем заготовки на зиму
Вот и закончилось лето, дни становятся короче, погода все реже радует жаркими деньками, а главное – потихоньку подходит к концу сезон сбора овощей. Совсем скоро на наших огородах закончатся свежие огурчики и кабачки, сочные помидоры и баклажаны. А ведь осенью и зимой так хочется продолжать радовать ими себя и своих близких. Заготовки на зиму – отличный способ продлить жизнь летного урожая.
Рецепты заготовок на зиму весьма разнообразны. Нужно лишь подобрать такой рецепт, который окажется по душе именно вам. Овощи можно сделать сладкими и солеными, нежными и острыми, кислыми и горьковатыми, добавить к ним зелень и ягоды. Во время заготовки овощей вы можете смело экспериментировать и проявлять фантазию.
Пожалуй, наибольшей популярностью среди наших дачников пользуются заготовки на зиму из огурцов. В каждой семье есть свой фирменный рецепт таких заготовок, а процесс их приготовления превратился для нас в настоящий ритуал. Сосчитать количество таких рецептов просто невозможно. Самый простой из них – холодный способ заготовки огурцов. Для этого вам нужно подготовить и промыть банку, огурцы, травы и специи по вкусу. Затем уложить в банку огурцы, засыпать солью, добавить остальные ингредиенты, залить водой и закрыть заготовку крышкой. На огурчики, приготовленные таким способом, вы не потратите много сил, зато храниться и радовать вас они буду всю зиму.
Не менее вкусными и оригинальными получаются домашние заготовки на зиму из кабачков. Кабачки можно замариновать, добавляя к ним другие овощи, разные специи и травы. Но главное – из кабачков получаются изумительные и ни с чем не сравнимые закуски – кабачковая икра, лечо, а также знаменитый «тещин язык». Такие угощения украсят ваш осенний и зимний стол, они будут прекрасно сочетаться, например, с основными блюдами из мяса или картошки.
И наконец, не стоит забывать о том, какие неповторимые сочетания вкусов могут подарить нам заготовки на зиму из помидор. Маринованные помидоры в банке получаются сладкими и сочными, они отлично дополнят хрустящие маринованные огурчики. Высушенные в духовке вяленые помидоры будут прекрасно сочетаться с мясом, рыбой и салатами. А как можно не упомянуть о том, какой тонкий и нежный вкус имеет домашняя томатная паста, томатный сок и кетчуп из выращенных вами помидор. Зима с такими закусками станет гораздо теплее, а каждый семейный ужин будет напоминать о солнечных летних деньках.
Источник
Заготовки на зиму
Рецептов: 67
-по 2 ст.л. сахара и соли.
08 октября 2018, 19:22
3 кг. белокочанной капусты
0,5 кг. болгарского перца
0,5 кг. репчатого лука
03 октября 2018, 11:06
1,5 кг. белокочанной капусты
600 гр. репчатого лука
600 гр. болгарского перца
2 ст.л. соли (с горкой)
16 сентября 2018, 07:41
2 кг. белокочанная капуста
0,5 кг. сладкий перец
06 сентября 2018, 20:12
05 сентября 2018, 13:14
30 августа 2018, 14:16
26 августа 2018, 17:19
21 августа 2018, 14:28
из расчета на банку емкостью 1 л.
21 августа 2018, 11:02
15 августа 2018, 18:35
1,5 кг. сладкий перец
150 гр. растительное масло
13 августа 2018, 14:39
огурцы (из расчета на 3-х литровую банку 1,7 кг)
листья черной смородины – 2 шт.
листья вишни – 2 шт.
09 августа 2018, 10:50
0.5 кг. сладкий перец
200 гр. растительное масло
06 августа 2018, 17:57
04 августа 2018, 15:21
1 кг. красного болгарского перца
½ ст. уксуса ( столовый 9%)
02 августа 2018, 15:32
на 2 литровые банки:
1300 гр. мелкие помидоры
1200 гр. спелые помидоры (или
900 гр. помидоры + 300 гр. сладкий перец)
8 горошин душистый перец
2 шт. лавровый лист
01 августа 2018, 19:58
3 кг. кабачков (в очищенном виде)
6 маленьких морковок (300 гр. )
3 болгарских перца (300 гр. )
1 ч.л. чёрного молотого перца
на 1 банку объёмом 1,5 л:
800 гр. огурцов (или сколько войдет)
2 листа черной смородины
2-3 вишневых листочка
1 кг. вишни без косточек
500 гр. мелкий сахар
2 ч.л. уксусная эссенция
4 листка смородина
Источник
На зиму
Рецептов: 452
желудок налима – 1 шт.
печень налима (макса) – 1 шт.
молоки налима (в моем случае, необязательно) – 2 шт.
белый молотый перец
16 апреля 2019, 13:45
11 декабря 2018, 23:56
слива (разных сортов) – 1 кг
30 ноября 2018, 00:02
сладкий перец – 3 шт
острый перец – 1 шт.
масло растительное – 150 мл.
27 ноября 2018, 21:38
15 ноября 2018, 00:43
15 ноября 2018, 00:34
15 ноября 2018, 00:26
пакеты для заморозки
15 ноября 2018, 00:02
томаты (сорт «сливка») – 500 гр.
14 ноября 2018, 23:57
09 ноября 2018, 17:44
пакеты для заморозки
07 ноября 2018, 11:35
пакеты для заморозки
07 ноября 2018, 11:26
пакеты для заморозки
07 ноября 2018, 11:12
30 октября 2018, 20:16
24 октября 2018, 19:25
24 октября 2018, 05:22
22 октября 2018, 14:06
21 октября 2018, 10:30
18 октября 2018, 13:07
лавровый лист – 2-3 шт.
душистый перец – 2 шт.
13 октября 2018, 15:11
2 кг. отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг. сырой фасоли)
Источник
Заготовки на зиму
Домашние заготовки на зиму: «Золотые рецепты» на сайте Домашний Ресторан
Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.
И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.
В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.
Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!
Соус на зиму из помидор (очень вкусный)
Мои дорогие читатели, если вы, как и я, не слишком жалуете покупные соусы и кетчупы, то вам наверняка понравится мой сегодняшний рецепт. Я предлагаю вам приготовить очень вкусный соус из помидоров, лука, острого и болгарского перца на зиму. Он получается …
10 Вкуснейших Салатов Из Капусты На Зиму
Всем огромный привет! На календаре осень, а значит детки пошли в школу, и у хозяюшек появилось больше времени для заготовок. Сегодня предлагаю вам отличнейшую подборку с рецептами салатов из капусты на зиму. Готова поспорить с теми, кто скажет, что капуста …
10 Лучших Рецептов Маринованных Зеленых Помидоров на Зиму
Осенью, когда все мы устали от консервации, когда запаслись на зиму всевозможными видами заготовок помидоров, а на кустах еще висят зеленые помидоры-красавцы, которые никак не хотят краснеть, вам может пригодиться моя сегодняшняя подборка рецептов. Да, зеленые помидоры прекрасно маринуются и, …
Маринованные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации
Мои дорогие друзья, хочу поделиться с вами еще одним очень удачным рецептом маринованных огурцов на зиму. Получается очень вкусная и ароматная консервация, а сами огурчики – не очень кислые. Дело в том, что вместо привычного уксуса в маринад добавляется лимонная …
7 Вкуснейших Рецептов Лечо из Болгарского Перца на Зиму
Лечо – одна из моих самых любимых заготовок на зиму, и думаю, что у вас тоже, дорогие друзья. Такую консервацию можно подавать не только в качестве холодной закуски, и как горячий овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам. Традиционно лечо …
Абрикосовый компот с лимоном яблоками
Мои дорогие друзья, тороплюсь сама и вам советую поспешить закрыть как можно больше вкусной и интересной консервации на зиму, пока лето дарит нам такие сочные овощи и вкусные ягоды-фрукты. В холодное время года, поверьте, вы будете рады, что не поленились …
10 Вкуснейших Салатов из Баклажанов на Зиму
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас потрясающую подборку с лучшими рецептами салатов из баклажанов. Здесь вы найдете как самые вкусные и уже полюбившиеся салатики, так и новинки из синеньких на зиму. Баклажаны в аджике, соте, по-корейски, сытные …
Закуска из болгарского перца на зиму с чесноком и зеленью
Дорогие, друзья, в моей кулинарной книжке собралось уже довольно много интересных вариантов заготовок из перца. Среди них есть разные варианты лечо, всевозможные салаты и целые перчики для дальнейшего фарширования. А еще я закрываю на зиму закуску из болгарского перца с …
Кетчуп без уксуса и стерилизации
Мои дорогие читатели, думаю, мой сегодняшний рецепт консервации не останется без вашего внимания. Я подготовила для вас мастер-класс, в котором рассказывается, как закрыть на зиму вкусный домашний кетчуп. Его главное преимущество в том, что готовится он без уксуса – так …
Огурцы маринованные «Лимонные»
Эти маринованные огурчики называются «Лимонные» — из-за того, что вместо привычного уксуса в маринад добавляется лимонная кислота. Как консервант, она тоже прекрасно работает, так что можете не переживать – заготовки с ней не взорвутся и будут храниться так же хорошо, …
Огурцы «Под Водочку» на зиму
Этот рецепт огурцов мне очень нравится не только за то, что консервация получается вкусной и аппетитной. Как рачительная хозяйка, я всегда расстраиваюсь, что обычно для заготовок используются небольшие огурцы, а крупные остаются не у дел. Так вот, для этого рецепта …
10 Самых Вкусных Салатов из Огурцов на Зиму
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами потрясающей подборкой с лучшими рецептами салатов из огурцов. На этой страничке вы сможете найти как самые вкусные и уже полюбившиеся салатики, так и новинки из огурцов на зиму. Все приведенные рецепты …
Хрустящие Маринованные Огурцы «Кровавая Мэри»
Кто же не любит маринованные огурчики – вкусные, хрустящие, такие аппетитные! Наверняка у вас есть в кулинарной книжке любимый, проверенный временем рецепт такой консервации. Но всегда же хочется попробовать что-то новое, верно? Поэтому предлагаю вам испытать еще один вариант консервации …
10 Супер Рецептов Маринованных Огурцов на Зиму
Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон свежих и ароматных огурчиков в самом разгаре, надеюсь, вы все уже приготовили окрошку, свежие салаты и даже маски для лица? Если да, тогда самое время подумать, как будем мариновать огурцы на зиму, чтобы как минимум …
Источник
Все рецепты
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 118720
перец болгарский — 6-8 шт.
куриное филе – 500 г
молотая паприка – 1 ч.л.
итальянские травы – 1,5 ч.л.
кокосовая стружка – 1 ст.
800 гр. любого фарша (у меня говяжий)
куриная грудка – 700 гр.
ингредиенты для теста:
мука – 300 гр. + 18 гр.
разрыхлитель – 2 ч.л.
сахар-песок – 160 гр.
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
мука пшеничная — 450 гр.
печенье савоярди 150 гр.
сахарная пудра 2 ст.л. с верхом
пару веточек розмарина и тимьяна
ингредиенты для бисквита:
ингредиенты для теста:
сливочное масло (маргарин) – 150 гр.
разрыхлитель – 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч.л.
Источник