Кулинарные рецепты и фоторецепты
Куриные рулетики с рикоттой
Рикотта – популярный молочный продукт с нежной творожно-кремовой консистенцией. Обычно кулинары используют рикотту в качестве основы для чизкейков или начинки для выпечки и всевозможных закусок. Но сегодня мы предлагаем приготовить вкусные и оригинальные куриные рулетики с рикоттой. Такие рулеты можно просто обжарить на сковороде, или сначала обжарить до румяной корочки, а после запечь до готовности в духовке (как в нашем случае) или вовсе приготовить диетический вариант и отправить рулетики сразу в духовой шкаф. Правда, учитывайте, что в последнем случае, придется увеличить время запекания до 35-40 минут.
Ингредиенты для приготовления куриных рулетиков с рикоттой:
Рецепт приготовления куриных рулетиков с рикоттой:
Куриное филе промыть водой и обсушить, затем сделать надрез ножом, чтобы филе можно было «развернуть». Очень бережно отбить курицу кухонным молоточком (это можно сделать через пищевую пленку, чтобы не повредить нежные волокна).
Затем куриное филе посолить и посыпать специями, например, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Аналогичные действия проделать со всеми кусками курицы.
Рикотту размять вилкой.
Добавить к рикотте чеснок, пропущенный через пресс (количество чеснока определяйте по своему вкусу) и измельченную зелень укропа.
Тщательно перемешать рикотту с чесноком и зеленью. Затем нанести и равномерно распределить начинку на курином филе.
Свернуть куриное филе с рикоттой рулетиком и скрепить зубочистками.
Подготовить две тарелки: в одной взбить вилкой яйцо, в другую насыпать панировочные сухари. Каждый куриный рулетик обмакнуть сначала в яйцо…
… а затем обвалять со всех сторон в панировочных сухарях (по желанию, панировку можно сделать не из сухарей, а из муки).
Сразу же выложить куриные рулетики на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить на среднем огне без крышки до образования со всех сторон золотистой корочки.
Затем переложить рулетики в огнеупорную форму и довести до готовности в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
Перед подачей удалить зубочистки и нарезать порционными кусочками. Куриные рулетики с рикоттой готовы!
Источник
Блюда с рикоттой. Рецепты с фото простые и вкусные
Рикотта – это творожный сыр, приготовленный из молочной сыворотки. Его можно включить в рецепты различных блюд. Родина сыра Ricotta – Италия. Он признан национальным продуктом в южных регионах этой страны.
Сыр Ricotta итальянский.
Общие принципы приготовления блюд с рикоттой
Рикотту используют для приготовления десертов. Её добавляют в салат, крем.
Творожный сыр Ricotta кладут к:
Рикотта имеет несколько разновидностей и названий в разных странах. Например, во Франции его называют брюэль.
Чизкейк классический
Из рикотты можно приготовить американский десерт под названием Чизкейк.
Блюда с рикоттой — рецепт приготовления классического чизкейка.
Для приготовления 8 порций десерта понадобятся следующие продукты:
Подробная инструкция приготовления:
Фаршированное рикоттой куриное филе
Блюда с рикоттой (рецепты их весьма просты) можно приготовить из куриного филе.
Из следующих продуктов можно приготовить 4 порции блюда:
Этапы приготовления фаршированного рикоттой куриного филе:
Канолли
Блюдо представляет собой итальянский десерт в виде трубочек, заполненных рикоттой, шоколадом и фруктами.
Чтобы приготовить 5 порций канолли, следует подготовить:
Канолли можно приготовить, следуя данной инструкции:
Запеканка со шпинатом
Блюда с рикоттой (рецепты просты даже для начинающей хозяйки) можно приготовить в виде запеканки.
В состав запеканки, рассчитанной на 4 порции, входят следующие ингредиенты:
Процесс приготовления запеканки:
Штрудель
Ингредиенты, которые рассчитаны на приготовление 6 порций штруделя.
Перечень:
Схема приготовления штруделя:
Галета
Для приготовления 6 порций галеты потребуются следующие компоненты.
Перечень:
Поэтапная схема приготовления галеты:
Пирожное Соффиони
Блюда с рикоттой (рецепты их зародились в Италии) можно приготовить в виде пирожных. Для приготовления пирожных Соффиони потребуется выделить примерно 60 мин. Количество компонентов рассчитано для 2 порций.
| Для теста | Для крема |
| · 150 г муки; · 40 г сахарного песка; · 25 г подсолнечного масла; · 1/4 ч. л. поваренной соли. | · 2 яйца; · 50 г сахарного песка; · 1/4 ч. л. поваренной соли. |
Приготовить пирожное Соффиони с рикоттой можно по следующей инструкции:
Перед подачей пирожные желательно остудить до комнатной температуры. Украсить пирожные Соффиони можно, посыпав их сахарной пудрой.
Фиадоне
Фиадоне – это один из самых популярных десертов в Италии. Для приготовления 4 порций потребуется выделить примерно 35 мин.
Нужно взять следующие компоненты по списку:
Приготовить Фиадоне можно по следующей схеме:
Блюдо с рикоттой, приготовленное по этому рецепту, следует посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные квадраты. Цедру лимона можно заменить на эфирные масла апельсина и лимона. Кукурузный крахмал допустимо заменить на картофельный.
Пирог с вишневым джемом
На приготовление пирога с рикоттой и вишневым джемом потребуется около 45 мин. Компоненты указаны для пирога на 6 порций.
Нужно взять этот продуктовый набор:
Приготовление пирога с рикоттой и вишневым джемом включает в себя следующие шаги:
Пирог с рикоттой и вишневым джемом нужно подавать с молоком или горячим чаем.
Сдобные булочки на рикотте
Блюда с рикоттой (рецепты их разнообразны) можно приготовить в виде булочек.
Для приготовления сдобных булочек на рикотте необходимо подготовить следующий набор компонентов:
Приготовление сдобных булочек на рикотте состоит из следующих этапов:
Панкейки на рикотте
Для приготовления 12 панкейков на рикотте потребуется выделить не меньше 20 мин.
Нужно взять следующий продуктовый набор:
Приготовить панкейки на рикотте можно так:
Готовые панкейки нужно подать к столу, полив их кленовым сиропом, медом, вареньем или со сметаной в соуснице.
Полезные советы и рекомендации
Основные рекомендации:
Блюда из рикотты бывают калорийными и диетическими. Этот сыр отлично сочетается с томатами и пряностями. Его включают в рецепты различных кремов.
Видео о приготовлении блюд с рикоттой
Рецепт приготовления запеканки из рикотты:
Источник