Грибовница (грибница) из маслят: 14 рецептов с фото, видео
Рецепт грибницы из маслят славится простотой приготовления и удивительным ароматом. Существуют различные вариации приготовления, которые незначительно отличаются входящими в состав ингредиентами.
Варят ли грибовницу из маслят
Маслята относятся к ароматным и вкусным грибам. Грибница из них получается особенно светлой и не отличается от приготовленной на белых грибах. Поэтому варить грибовницу из маслят не только можно, но и нужно.
Как варить грибовницу из маслят
Грибы покрыты слизкой, коричневой пленкой, собирающей много мусора. Ее полностью снимают. Если просто очистить пленку и добавить в блюдо, то оно получится мутным.
Грибы, перед тем как добавить в суп, нужно предварительно подготовить: перебрать, снять пленку и тщательно промыть. Крупные нарезать на части, а мелкие использовать целиком. Залить водой и поварить полчаса. Когда сварятся, можно достать их шумовкой и обжарить для улучшения вкуса.
Классический рецепт грибовницы из маслят с фото
Традиционная схема приготовления считается простой и быстрой.
При желании можно посыпать грибницу порубленной зеленью.
Как приготовить грибницу из маслят с курицей
Блюдо подходит для всей семьи. Грибовница получается нежной, ароматной и незабываемой на вкус.
Грибница из замороженных маслят
Как варить грибницу из свежих маслят с сельдереем и чесноком
Душистый сельдерей, пикантный чеснок и пряная кинза помогут сделать грибовницу оригинальной по вкусу и мягкой по консистенции. Вместо молока для заправки можно использовать кефир или сметану.
Как сварить грибницу из маслят с сыром
Грибовницу можно варить круглый год из свежих, засушенных или замороженных грибов. Особенно интересной по вкусу получается с добавлением плавленого сыра, который придает блюду сливочную текстуру.
Грибница из свежих маслят со сметаной
Благодаря мультиварке, получится сэкономить время на приготовление. В приборе блюдо сохранит полезные качества.
Грибовница из маслят с рисом
Рисовые зерна помогут сделать суп более наваристым и сытным.
Как приготовить грибовницу из маслят с фасолью
Вкусное и питательное блюдо подходит для употребления в Великий пост и для диетического питания.
Грибница из маслят с пшеном и сельдереем
Легкое вегетарианское блюдо порадует роскошным ароматом и вкусом.
Грибовница из замороженных маслят с манкой и кинзой
Наваристость блюду поможет придать манка, а кинза сделает его более полезным.
Грибница из маслят с галушками
Питательная и аппетитная грибовница сделает обед разнообразным и вкусным.
Рецепт приготовления грибовницы с маслятами, лапшой и чесноком
Блюдо по предложенному рецепту получается нежирное и подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Как сварить грибницу из соленых маслят
Еще один вариант для зимнего времени года, который порадует оригинальным вкусом семью. Пошаговый рецепт грибницы из маслят с фото готового блюда поможет с первого раза добиться идеального результата.
Приготовление грибницы из маслят в мультиварке
Минимум ингредиентов создадут вкусную грибовницу, а мультиварка сократит время приготовления.
Заключение
Простой, на первый взгляд, рецепт грибницы из маслят позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. Подавать ее можно со сметаной, майонезом и греческим йогуртом. Также вкусно посыпать сырной стружкой и порубленной зеленью.
Источник
Грибной суп из маслят
Суп с маслятами имеет очень низкую калорийность и высокую питательную ценность. Маслята насыщены необходимыми человеку микроэлементами, белками и витаминами, особенно группы В. Имея уникальный состав маслята относятся к самым ценным и полезным грибам.
Грибной суп из маслят
Оригинальный рецепт грибного супа с большим количеством маслят. Очень насыщенный, ароматный и вкуснейший суп.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята основательно промываем и очищаем от кожицы. Крупно нарезаем и отвариваем полчаса.
Спустя 15 минут добавляем сушеный перец и соль, варим до готовности.
Суп с маслятами и макаронами
Если за столом собралось много родных и друзей, можно приготовить грибной суп со свежими маслятами и макаронами. Блюдо получается сытным и вкусным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
Кастрюлю наполняем 4 л воды и отвариваем полчаса маслята, после добавляем морковь кольцами и измельченный лук.
Спустя десятиминутку добавляем картофель, готовим 20 минут, после добавляем макароны и довариваем.
Грибной суп из отварных маслят
Часто, после похода в лес, маслята сразу отваривают, а уже потом готовят из них разные блюда. Суп из уже отварных маслят готовится чуть иначе и быстрее по времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кастрюлю наполняем водой, солим и варим в ней кубики подготовленного картофеля.
Из измельченных лука и моркови не спеша готовим зажарку, в конце добавляем порезанные маслята и пятиминутку обжариваем.
В готовый картофельный бульон добавляем вермишель и зажарку с маслятами. Готовим 10 минут, посыпаем накрошенной зеленью и даем постоять.
Сырный суп-пюре с целым маслятами
Необыкновенный, нежный суп с сырным вкусом и крупными кусочками ароматными, жареными маслятами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора, отмачиваем час и полчаса отвариваем. После жарим со специями.
Кастрюлю наполняем 2 л воды и отвариваем произвольно нарезанные овощи.
Добавляем плавленый сырок и спустя пятиминутку взбиваем суп блендером. Добавляем крупные кусочки жареных маслят. Подаем.
Грибной суп из сушеных маслят с перловкой
Очень удобно заготовить в сезон сушеные маслята и радовать себя ароматный, вкуснейшим супом целый год.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята сушеные замачиваем примерно 3 часа и ставим на час вариться вместе с перловкой.
Из моркови и лука по желанию жарим зажарку.
Картофель подготавливаем, по желанию нарезаем и отправляем вариться на 20 минут.
Добавляем зажарку, минуту кипятим и выключаем огонь.
Суп с маслятами «Ароматный»
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята предварительно очищаем и подготавливаем. Чтоб грибной вкус был более насыщенным часть шляпок маслят измельчаем в пасту. Остальное произвольно нарезаем.
Кастрюлю наполняем небольшим количеством воды и ставим варить на полчаса маслята.
Картофельнарезаем, отправляем к маслятам, готовим 15 минут.
Из измельченного лука готовим зажарку и отправляем в суп, варим пятиминутку и подаем со сметаной.
Золотой суп с маслятами
Всего несколько легких трюков и грибной супчик получит особенный золотой цвет. Очень красиво выглядит и дарит уникальный вкус с волшебным ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В 3 л кастрюле с водой ставим варить полчаса маслята.
В сковороде до орехового цвета жарим измельченный лук, после добавляем на мелком сечении натертую морковь, жарим до образования золотой зажарки.
Картофель подготавливаем, индивидуально нарезаем и отправляем 20 мин. вариться.
Добавляем зажарку, специи, кипятим пятиминутку и выключаем.
Сливочный суп-пюре с маслятами
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В удобной кастрюле варим подготовленные маслята полчаса, после добавляем поочередно овощи, нарезка тут не имеет конкретного значения.
В готовый суп добавляем сливки, доводим до кипения и взбиваем миксером.
Можно несколько маслят предварительно поджарить, чтоб использовать в оформлении.
Все сливочные супы имеют одну важную деталь. После добавление сливок блюдо надо лишь довести до кипения и не кипятить. Сливки от продолжительного кипения могут свернуться и испортить суп.
Грибной суп с жареными маслятами
Есть одна особенность, чтоб простой грибной суп сделать несравненным используя только привычные компоненты. Просто обжариваем маслята и наслаждаемся новым вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем, 2 часа вымачиваем, нарезаем по желанию и обжариваем до темно-ореховой корочки.
В воде варим соломку картофеля до наполовину готового состояния и добавляем маслята.
Из тертой моркови и измельченного лука готовим зажарку. Добавляем за 5 мин. до размягчения картофеля в суп. Даем постоять.
Французский суп с маслятами
Интересный и пикантный рецепт из элегантной, французской кухни. Суп удивит гостей и добавит изюминку любому столу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята (лучше мелкие) тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Нарезаем по желанию и полчаса жарим на сливочном масле.
В 3 л кастрюлю наливаем воду и варим подготовленный и произвольно нарезанный лук и картофель.
В отдельной посуде отвариваем всмятку яйца.
По готовности картофеля добавляем молоко, плавленый сыр и жареные маслята, готовим вместе пятиминутку. При подаче в каждую порцию кладем по очищенному и пополам разломленному яйцу.
Суп с маслятами и гречкой
Диетическое питание требует особенно легких блюд с высокой питательной ценностью и без бесполезных калорий.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В кастрюле полчаса отвариваем маслята, после добавляем измельченный лук, тертую половину моркови, ломтики картофеля, специи и гречку.
Суп пюре из маслят с плавленным сыром
Если ваши домашние не являются любителями первых блюд, а ведь супы очень полезные и их обязательно надо кушать, приготовьте суп пюре из маслят с плавленным сыром. От такого лакомства мало кто откажется.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем и 2 часы отмачиваем. Затем нарезаем произвольно и обжариваем без масла на малом огне.
В кастрюлю наливаем 2 л. воды, засыпаем измельченные лук и морковь.
Картофель по желанию нарезаем и отправляем в кастрюлю вместе с маслятами. Варим до готовности.
Плавленый сыр, если от в кубиках, натираем и отправляем в кастрюлю, варим пятиминутку.
Готовый суп взбиваем блендером и подаем с гренками.
Грибной суп из маслят с ветчиной
Необычный рецепт. Суп получается особенно ароматным, грибной запах с оттенком копченостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Отвариваем 30 минут в кастрюле с соленой водой.
Подготавливаем овощи и произвольно нарезаем. Первыми добавляем в суп лук и морковь.
Далее отправляем вариться картофель и ломтики бекона. Готовим полчаса.
Грибной суп из маслят с булгуром
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Ставим полчаса вариться в пятилитровой кастрюле с 3 л воды.
Из лука и моркови по желанию можно приготовить зажарку, а можно просто кинуть к маслятам и пятиминутку проварить.
Картофель подготавливаем, произвольно режем и отправляем со специями в суп.
Через 15 мин. добавляем булгур и варим еще 15 минут.
Суп из маслят с перловкой
Легкий и достаточно питательный супчик из ароматных лесных маслят. Блюдо низкокалорийное и очень полезное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята чистим и на 2 часа замачиваем, после заливаем водой, доводим до кипения и сливаем.
Перловку ставим вариться заранее, крупа готовится час, после добавляем к ней маслята.
Картофель нарезаем индивидуально, а вот луковицу надрезаем не до конца на 4 части и закидываем все в суп. Варим до готовности.
Источник
Грибница из маслят рецепт
Грибовница (грибница) из маслят: 14 рецептов с фото, видео
Рецепт грибницы из маслят славится простотой приготовления и удивительным ароматом. Существуют различные вариации приготовления, которые незначительно отличаются входящими в состав ингредиентами.
Варят ли грибовницу из маслят
Маслята относятся к ароматным и вкусным грибам. Грибница из них получается особенно светлой и не отличается от приготовленной на белых грибах. Поэтому варить грибовницу из маслят не только можно, но и нужно.
Как варить грибовницу из маслят
Грибы покрыты слизкой, коричневой пленкой, собирающей много мусора. Ее полностью снимают. Если просто очистить пленку и добавить в блюдо, то оно получится мутным.
Грибы, перед тем как добавить в суп, нужно предварительно подготовить: перебрать, снять пленку и тщательно промыть. Крупные нарезать на части, а мелкие использовать целиком. Залить водой и поварить полчаса. Когда сварятся, можно достать их шумовкой и обжарить для улучшения вкуса.
Классический рецепт грибовницы из маслят с фото
Традиционная схема приготовления считается простой и быстрой.
При желании можно посыпать грибницу порубленной зеленью.
Как приготовить грибницу из маслят с курицей
Блюдо подходит для всей семьи. Грибовница получается нежной, ароматной и незабываемой на вкус.
Грибница из замороженных маслят
Как варить грибницу из свежих маслят с сельдереем и чесноком
Душистый сельдерей, пикантный чеснок и пряная кинза помогут сделать грибовницу оригинальной по вкусу и мягкой по консистенции. Вместо молока для заправки можно использовать кефир или сметану.
Как сварить грибницу из маслят с сыром
Грибовницу можно варить круглый год из свежих, засушенных или замороженных грибов. Особенно интересной по вкусу получается с добавлением плавленого сыра, который придает блюду сливочную текстуру.
Грибница из свежих маслят со сметаной
Благодаря мультиварке, получится сэкономить время на приготовление. В приборе блюдо сохранит полезные качества.
Грибовница из маслят с рисом
Рисовые зерна помогут сделать суп более наваристым и сытным.
Как приготовить грибовницу из маслят с фасолью
Вкусное и питательное блюдо подходит для употребления в Великий пост и для диетического питания.
Грибница из маслят с пшеном и сельдереем
Легкое вегетарианское блюдо порадует роскошным ароматом и вкусом.
Грибовница из замороженных маслят с манкой и кинзой
Наваристость блюду поможет придать манка, а кинза сделает его более полезным.
Грибница из маслят с галушками
Питательная и аппетитная грибовница сделает обед разнообразным и вкусным.
Рецепт приготовления грибовницы с маслятами, лапшой и чесноком
Блюдо по предложенному рецепту получается нежирное и подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Как сварить грибницу из соленых маслят
Еще один вариант для зимнего времени года, который порадует оригинальным вкусом семью. Пошаговый рецепт грибницы из маслят с фото готового блюда поможет с первого раза добиться идеального результата.
Приготовление грибницы из маслят в мультиварке
Минимум ингредиентов создадут вкусную грибовницу, а мультиварка сократит время приготовления.
Заключение
Простой, на первый взгляд, рецепт грибницы из маслят позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. Подавать ее можно со сметаной, майонезом и греческим йогуртом. Также вкусно посыпать сырной стружкой и порубленной зеленью.
Как варить грибницу из маслят: рецепты вкусных супов
Осень — это, пожалуй, самый подходящий сезон для проведения «тихой охоты». После обильных дождей можно набрать полное лукошко красивых лесных грибов. Особенно, это касается урожая маслят, которые щедро растут целыми семьями.
В силу своей универсальности, из этих маслянистых грибов можно готовить самые разнообразные блюда. В частности, с наступлением осени на столе нередко можно увидеть грибницу из свежих маслят. Если говорить простыми словами, то грибница — это грибной суп. Однако аромат лесных плодовых тел в блюде сделает его незабываемым. От такого удовольствия вы будете побуждены запастись соответствующими заготовками на зиму, чтобы снова и снова баловать себя и близких этим неповторимым кушаньем.
Сегодня мы хотим поделиться с вами самыми вкусными рецептами грибницы из маслят. Однако прежде всего собранные грибочки должны пройти тщательную очистку от грязи и песка. Для этого нужно очистить плодовые тела от липкой кожицы и подержать несколько минут над паром. Затем проварить в воде с добавлением соли и уксуса около 25 мин.
Как приготовить грибницу из маслят: простой рецепт
Если вы хотите приготовить грибницу, то маслята — лучшее решение, ведь они выросли в природных условиях, а значит, придадут вашему блюду насыщенный лесной аромат. В данном простом рецепте используется минимальный набор продуктов, однако это не помешает получить от него максимальную пользу.
Как приготовить грибницу из маслят по данному рецепту? Надо сказать, что с этим блюдом успешно справится даже начинающая хозяйка.
Итак, отварные грибочки бросаем в кастрюлю с холодной водой и после закипания засекаем 20 мин.
Тем временем очищаем и моем лук, морковь, а также картофель.
Морковь и лук режем мелкими кубиками и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до готовности, немного солим и перчим.
Картофель нарезаем небольшими кубиками или соломкой, затем отправляем вместе с зажаркой к грибам. Хорошенько перемешиваем и оставляем вариться до готовности картофеля.
В отдельной посуде слегка взбиваем яйца, и за 3 мин до готовности отправляем их в кастрюлю. Тщательно размешиваем, если необходимо — досаливаем и приправляем перцем. Отключаем плиту, даём немного настояться и можно подавать к столу, украсив зеленью.
Сколько варить грибницу из маслят — вопрос сугубо индивидуальный. Всё зависит от наличия и объёма используемых продуктов. Все их необходимо доводить до полной готовности. Одно можно сказать точно — маслята всегда готовятся первыми из списка продуктов, поэтому для них время варки составляет не менее 20 мин.
Как готовить грибницу из маслят с сыром
Ещё один простой, но в то же время интересный рецепт принадлежит грибному супу с добавлением плавленого сыра. Очень нежный вкус и аромат обязательно понравятся вашим домашним, а также гостям. Чтобы знать, как готовить грибницу из маслят с сыром, необходимо ознакомиться с полным перечнем продуктов.
Первым делом на плиту ставим воду и отправляем в неё заранее подготовленные маслята.
На сковороду с оливковым маслом высыпаем мелко нарезанный лук, морковь, перец и доводим до готовности.
Через 15 мин в кастрюлю отправляем тёртый на тёрке сыр и давленый чеснок, хорошенько перемешиваем и варим ещё около 10 мин.
В завершении добавляем соль, перец и лавровый лист.
Аромат грибницы из маслят приведёт «за нос» всех ваших родных на кухню и усадит за стол. Рекомендуется подавать данное блюдо с гренками, разложенными в каждую тарелку.
Грибница из свежих маслят в мультиварке
Блюдо, приготовление которого значительно сэкономит ваше время и силы, станет настоящей находкой, ведь делают его в мультиварке. Благодаря этому кухонному прибору все полезные свойства сохраняются на высшем уровне.
Для удобства, рецепт грибницы из маслят в мультиварке разделён на этапы.
Итак, режем очищенные грибочки кубиками и выкладываем в чашу кухонного прибора.
Картофель и лук очищаем и моем, а затем нарезаем кубиками. Всё вместе отправляем в чашу к маслятам и заливаем водой до отметки, указанной на приборе.
Бросаем любимые специи, соль, лавровый лист, измельчённые дольки чеснока и закрываем крышкой.
Выбираем режим «Тушение» и выставляем время — 40-45 мин.
При подаче каждую порцию можно украсить свежей зеленью и 1 ст. л. сметаны.
Как сварить грибницу из маслят с лапшой
Благодаря подробному рецепту, описанному ниже, вы узнаете, как сварить грибницу из маслят с лапшой.
Данный способ приготовления практически не отличается от традиционного рецепта.
В кастрюле с водой варим порезанные маслята примерно 20-25 мин.
Лук, морковь, помидоры и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.
Вместе с кубиками картофеля, отправляем обжаренные овощи к грибам и варим практически до готовности.
Забрасываем лапшу, на плиту на минимальный огонь, солим, приправляем специями и варим до мягкости лапши.
Зная, как варить грибницу из маслят, у вас обязательно получится прекрасное первое блюдо, которое займёт достойное место в повседневном и праздничном меню.
Суп с маслятами
вторник, 22 сентября 2015 г.
Грибные супы с овощами пользуются популярностью не только осенью. Простые рецепты первых блюд, ароматных, вкусных и сытных, подходят для любого сезона. Самое главное – иметь в запасе немного замороженных или сухих грибов. Но сегодня мы приготовим грибной суп со свежими маслятами – получится просто замечательное блюдо!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Тем временем займемся овощами. Чистим морковку и лук, затем мелко их нарезаем и складываем в сковороду с горячим маслом. Жарим до румяного состояния на среднем огне.
Маслята сварились – они изменились не только по окрасу (стали лилово-розовыми), но и уменьшились в размере.
Сливаем воду – лишняя жидкость нам совершенно ни к чему.
В это время наливаем в чистую кастрюльку холодную воду ставим на огонь. Чистим картошку и нарезаем ее произвольными, не очень крупными кусочками. Закладываем картофельные дольки в кипящую воду и варим минут 10.
Затем добавляем лавровый лист и черный перец горошек (можно пару горошин душистого перца – у меня на тот момент не было).
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном и картошкой и варим еще минут 10. В процессе добавляем соль и пробуем на вкус.
Грибной суп с маслятами варится очень быстро. Когда картошка станет мягкой, остается добавить измельченную свежую петрушку или укроп.
Варим суп еще пару минут, затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем ей постоять минут 5.
За это время накрываем стол и зовем родных обедать.
Подавать грибной суп с маслятами советую со сметаной и домашним хлебушком. Просто, быстро, вкусно и сытно – что еще нужно для семейного обеда!
Грибница из маслят рецепт
вторник, 22 сентября 2015 г.
Грибные супы с овощами пользуются популярностью не только осенью. Простые рецепты первых блюд, ароматных, вкусных и сытных, подходят для любого сезона. Самое главное – иметь в запасе немного замороженных или сухих грибов. Но сегодня мы приготовим грибной суп со свежими маслятами – получится просто замечательное блюдо!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Тем временем займемся овощами. Чистим морковку и лук, затем мелко их нарезаем и складываем в сковороду с горячим маслом. Жарим до румяного состояния на среднем огне.
Маслята сварились — они изменились не только по окрасу (стали лилово-розовыми), но и уменьшились в размере.
Сливаем воду — лишняя жидкость нам совершенно ни к чему.
В это время наливаем в чистую кастрюльку холодную воду ставим на огонь. Чистим картошку и нарезаем ее произвольными, не очень крупными кусочками. Закладываем картофельные дольки в кипящую воду и варим минут 10.
Затем добавляем лавровый лист и черный перец горошек (можно пару горошин душистого перца — у меня на тот момент не было).
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном и картошкой и варим еще минут 10. В процессе добавляем соль и пробуем на вкус.
Грибной суп с маслятами варится очень быстро. Когда картошка станет мягкой, остается добавить измельченную свежую петрушку или укроп.
Варим суп еще пару минут, затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем ей постоять минут 5.
За это время накрываем стол и зовем родных обедать.
Подавать грибной суп с маслятами советую со сметаной и домашним хлебушком. Просто, быстро, вкусно и сытно — что еще нужно для семейного обеда!
Для рецепта супа вам потребуется:
Рецепт приготовления супа:
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду.
Когда картофель будет почти готов, переложить в кастрюлю маслята. Размешать и варить после закипания на среднем огне около 10 минут.
Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить тертую морковь и пассеровать вместе с луком, пока морковь не посветлеет. Переложить получившуюся овощную зажарку в суп. Зеленый лук мелко порезать и добавить в суп с маслятами. Дать супу закипеть и снять с огня. Готовый суп с маслятами разлить по тарелкам и подавать со сметаной.
Осень. Самое время пользоваться дарами природы. Приготовьте на обед грибной суп с маслятами. Из других лесных грибов отвары получаются темные. Грибной суп из маслят получается светлый и аппетитный. Читайте ниже подробный рецепт грибовницы из маслят.
Суп из маслят, как варить
Суп с маслятами свежими вкусный, наваристый, сытный. Он имеет насыщенный грибной аромат.
Ингредиенты:
Через полчаса заложите к грибам картофель. Варите грибной суп из маслят свежих еще пятнадцать минут.
Пока варится грибовница, очистите и мелко порежьте луковицу, натрите на терке морковку.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле на сковороде. Не всем нравится грибница с морковью. Я, например, добавляю к супу только обжаренный лук. Но рецепт грибного супа с маслятами, морковью с луком тоже имеет право на существование.
Грибной суп из маслят посолите, поперчите, проварите еще пять минут. Выключите плиту. Оставьте кастрюлю на плите еще на часок, чтобы суп настоялся.
К столу грибовницу из маслят подавайте со свежей сметаной. Забелить грибницу можете также сливками или молоком.
Грибной суп со сливками хорошо готовить из шампиньонов. Они продаются в любом супермаркете.
Грибной суп из маслят
Грибной суп из маслят – вкуснейший, питательный суп с волшебным ароматом грибного леса вкусно всех насытит, подарит необыкновенное ощущение спокойствия и уюта. Каждая ложка супа из маслят сулит наслаждение от воображаемого путешествия на волшебную грибную поляну. Подарите своим близким сказку прямо за обеденным столом.
Суп с маслятами имеет очень низкую калорийность и высокую питательную ценность. Маслята насыщены необходимыми человеку микроэлементами, белками и витаминами, особенно группы В. Имея уникальный состав маслята относятся к самым ценным и полезным грибам.
Как приготовить грибной суп из маслят – 15 разновидностей
Грибной суп из маслят
Оригинальный рецепт грибного супа с большим количеством маслят. Очень насыщенный, ароматный и вкуснейший суп.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята основательно промываем и очищаем от кожицы. Крупно нарезаем и отвариваем полчаса.
Картофель режем ломтиками, лук – мелко и отправляем все в суп.
Спустя 15 минут добавляем сушеный перец и соль, варим до готовности.
Суп с маслятами и макаронами
Если за столом собралось много родных и друзей, можно приготовить грибной суп со свежими маслятами и макаронами. Блюдо получается сытным и вкусным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
Кастрюлю наполняем 4 л воды и отвариваем полчаса маслята, после добавляем морковь кольцами и измельченный лук.
Спустя десятиминутку добавляем картофель, готовим 20 минут, после добавляем макароны и довариваем.
Чтоб макароны не разварились и не расползлись в тарелке у гостей – используйте изделия только из твердых сортов.
Грибной суп из отварных маслят
Часто, после похода в лес, маслята сразу отваривают, а уже потом готовят из них разные блюда. Суп из уже отварных маслят готовится чуть иначе и быстрее по времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кастрюлю наполняем водой, солим и варим в ней кубики подготовленного картофеля.
Из измельченных лука и моркови не спеша готовим зажарку, в конце добавляем порезанные маслята и пятиминутку обжариваем.
В готовый картофельный бульон добавляем вермишель и зажарку с маслятами. Готовим 10 минут, посыпаем накрошенной зеленью и даем постоять.
Сырный суп-пюре с целым маслятами
Необыкновенный, нежный суп с сырным вкусом и крупными кусочками ароматными, жареными маслятами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора, отмачиваем час и полчаса отвариваем. После жарим со специями.
Кастрюлю наполняем 2 л воды и отвариваем произвольно нарезанные овощи.
Добавляем плавленый сырок и спустя пятиминутку взбиваем суп блендером. Добавляем крупные кусочки жареных маслят. Подаем.
Грибной суп из сушеных маслят с перловкой
Очень удобно заготовить в сезон сушеные маслята и радовать себя ароматный, вкуснейшим супом целый год.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята сушеные замачиваем примерно 3 часа и ставим на час вариться вместе с перловкой.
Из моркови и лука по желанию жарим зажарку.
Картофель подготавливаем, по желанию нарезаем и отправляем вариться на 20 минут.
Добавляем зажарку, минуту кипятим и выключаем огонь.
Суп с маслятами «Ароматный»
Приготовить особенно ароматный и вкуснейший суп из свежих, лесных маслят – просто. Справиться может даже подросток.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята предварительно очищаем и подготавливаем. Чтоб грибной вкус был более насыщенным часть шляпок маслят измельчаем в пасту. Остальное произвольно нарезаем.
Кастрюлю наполняем небольшим количеством воды и ставим варить на полчаса маслята.
Картофельнарезаем, отправляем к маслятам, готовим 15 минут.
Из измельченного лука готовим зажарку и отправляем в суп, варим пятиминутку и подаем со сметаной.
Золотой суп с маслятами
Всего несколько легких трюков и грибной супчик получит особенный золотой цвет. Очень красиво выглядит и дарит уникальный вкус с волшебным ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В 3 л кастрюле с водой ставим варить полчаса маслята.
В сковороде до орехового цвета жарим измельченный лук, после добавляем на мелком сечении натертую морковь, жарим до образования золотой зажарки.
Картофель подготавливаем, индивидуально нарезаем и отправляем 20 мин. вариться.
Добавляем зажарку, специи, кипятим пятиминутку и выключаем.
Сливочный суп-пюре с маслятами
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В удобной кастрюле варим подготовленные маслята полчаса, после добавляем поочередно овощи, нарезка тут не имеет конкретного значения.
В готовый суп добавляем сливки, доводим до кипения и взбиваем миксером.
Можно несколько маслят предварительно поджарить, чтоб использовать в оформлении.
Все сливочные супы имеют одну важную деталь. После добавление сливок блюдо надо лишь довести до кипения и не кипятить. Сливки от продолжительного кипения могут свернуться и испортить суп.
Грибной суп с жареными маслятами
Есть одна особенность, чтоб простой грибной суп сделать несравненным используя только привычные компоненты. Просто обжариваем маслята и наслаждаемся новым вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем, 2 часа вымачиваем, нарезаем по желанию и обжариваем до темно-ореховой корочки.
В воде варим соломку картофеля до наполовину готового состояния и добавляем маслята.
Из тертой моркови и измельченного лука готовим зажарку. Добавляем за 5 мин. до размягчения картофеля в суп. Даем постоять.
Французский суп с маслятами
Интересный и пикантный рецепт из элегантной, французской кухни. Суп удивит гостей и добавит изюминку любому столу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята (лучше мелкие) тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Нарезаем по желанию и полчаса жарим на сливочном масле.
В 3 л кастрюлю наливаем воду и варим подготовленный и произвольно нарезанный лук и картофель.
В отдельной посуде отвариваем всмятку яйца.
По готовности картофеля добавляем молоко, плавленый сыр и жареные маслята, готовим вместе пятиминутку. При подаче в каждую порцию кладем по очищенному и пополам разломленному яйцу.
Суп с маслятами и гречкой
Диетическое питание требует особенно легких блюд с высокой питательной ценностью и без бесполезных калорий.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде.
В кастрюле полчаса отвариваем маслята, после добавляем измельченный лук, тертую половину моркови, ломтики картофеля, специи и гречку.
Суп пюре из маслят с плавленным сыром
Если ваши домашние не являются любителями первых блюд, а ведь супы очень полезные и их обязательно надо кушать, приготовьте суп пюре из маслят с плавленным сыром. От такого лакомства мало кто откажется.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем и 2 часы отмачиваем. Затем нарезаем произвольно и обжариваем без масла на малом огне.
В кастрюлю наливаем 2 л. воды, засыпаем измельченные лук и морковь.
Картофель по желанию нарезаем и отправляем в кастрюлю вместе с маслятами. Варим до готовности.
Плавленый сыр, если от в кубиках, натираем и отправляем в кастрюлю, варим пятиминутку.
Готовый суп взбиваем блендером и подаем с гренками.
Грибной суп из маслят с ветчиной
Необычный рецепт. Суп получается особенно ароматным, грибной запах с оттенком копченостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Отвариваем 30 минут в кастрюле с соленой водой.
Подготавливаем овощи и произвольно нарезаем. Первыми добавляем в суп лук и морковь.
Далее отправляем вариться картофель и ломтики бекона. Готовим полчаса.
Грибной суп из маслят с булгуром
Добавить насыщенности легкому супу из маслят, можно с помощью уникальной крупы – булгура.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Ставим полчаса вариться в пятилитровой кастрюле с 3 л воды.
Из лука и моркови по желанию можно приготовить зажарку, а можно просто кинуть к маслятам и пятиминутку проварить.
Картофель подготавливаем, произвольно режем и отправляем со специями в суп.
Через 15 мин. добавляем булгур и варим еще 15 минут.
Булгур – средиземноморский рис. Интересная крупа, имеет вкус средний между рисом и перловкой, но очень легкая и быстро готовится. Чтоб ее приготовить достаточно залить кипятком и настоять.
Суп из маслят с перловкой
Легкий и достаточно питательный супчик из ароматных лесных маслят. Блюдо низкокалорийное и очень полезное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Маслята чистим и на 2 часа замачиваем, после заливаем водой, доводим до кипения и сливаем.
Перловку ставим вариться заранее, крупа готовится час, после добавляем к ней маслята.
Картофель нарезаем индивидуально, а вот луковицу надрезаем не до конца на 4 части и закидываем все в суп. Варим до готовности.
Суп из маслят
Особенности приготовления
Приготовить суп из маслят сможет даже начинающий кулинар, но ему нужно набраться терпения и морально подготовиться к кропотливому труду. Получению наилучшего результата будет способствовать знание нескольких важных моментов относительно подготовки и использования вышеназванных даров леса в кулинарных целях.
Суп из маслят варят на воде или мясном бульоне, чаще всего в него добавляют картофель и другие овощи, иногда – крупу или вермишель. Некоторые рецепты предполагают предварительное обжаривание грибов с луком, что позволяет придать им сладковатый привкус. Единой технологии приготовления первых блюд из маслят не существует. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.
Суп из свежих маслят с картофелем
При подаче супа к столу посыпьте его мелко порубленным зеленым луком. Если предварительно заправить грибной суп сметаной, он станет еще более вкусным.
Суп из замороженных маслят
Позвольте блюду настояться под крышкой в течение 10-15 минут и приглашайте домочадцев к столу.
Суп из сушеных маслят
При подаче к столу заправьте суп сметаной или посыпьте свежей зеленью, чтобы он стал еще вкуснее.
Суп-пюре из маслят
Нежный и ароматный суп-пюре из маслят наверняка понравится вам и вашим домочадцам. Он получается настолько вкусным, что его даже не стыдно предложить гостям.
Грибной суп в мультиварке из маслят
Приготовленное по данному рецепту первое блюдо можно назвать диетическим.
Источник