Гречневая мука рецепты мультиварка

Содержание

Хлеб без глютена в мультиварке рецепты — гречневый и миндальный

Доброго времени суток, дорогие читатели! У меня есть много рецептов, как приготовить различные блюда тем, кто придерживается здорового питания. Но нет самого основного — ароматного хлебушка с хрустящей корочкой. Многим очень трудно отказаться от этого привычного продукта. А может и не стоит отказываться? Если внимательно изучить рецепты, то следует просто заменить некоторые составляющие. Сегодня предлагаю приготовить хлеб без глютена в мультиварке рецепты которого очень простые, питательные и вкусные.

Что можно из зерновых культур при безглютеновой диете?

Те, кто давно не употребляет продукты с этим компонентом, без сомнения, выучили наизусть все возможные варианты. Но есть и новички, которые только знакомятся с новым и здоровым способом питания. Какую же муку можно использовать для выпечки и приготовления хлеба?

Можно отказаться от многих блюд, но отсутствие хлеба, тостов и вкусных булочек часто приводит просто в уныние. Покупной хлеб, не содержащий глютена, не может похвастаться особенно приятным вкусом и сочностью. Да еще, чтобы на более длительный срок сохранить его свежесть, в состав добавляются химикаты и консерванты.

Другой вариант — испечь диетический хлеб, но если вам категорически глютен противопоказан, то значит пшеничная и ржаная мука — табу. При приготовлении мука без необходимой клейковины не делает изделие воздушным и пышным. Но, если принять вызов, то можно приготовить аппетитные и вкусные хлебобулочные изделия.

Выпекать хлеб без глютена можно не только в мультиварке, но и в хлебопечке, и в духовке. Сами понимаете, главное — составляющие.

Особенности безглютенового хлеба

Этот продукт несколько отличается от обычного своей компактностью и хрустящей корочкой. Значительно больше в таком изделии различных видов семян. Мякоть очень вкусная, обладает достаточной влажностью и плотной структурой. Да и приготовить такой хлеб можно и без яиц, и без молока, и без дрожжей.

На что обратить внимание при выпекании?

Важно: при выпекании воспользуйтесь керамическими чашами или из нержавеющей стали. Тефлоновые формы применять нежелательно, так как при высокой температуре это мелкопористое покрытие пропускает мельчайшие частицы алюминия и других вредных для организма сплавов.

Лепешки из гречневой муки

По этому рецепту приготовить получиться даже у начинающего кулинара, так как никаких особенных трудностей не возникнет. Может употребляться с первыми и вторыми блюдами. Новый вариант завтрака приятно удивит всех домочадцев.

Безглютеновый хлеб с несколькими видами муки

Получится буханка 30 см на 10 см.

Хлеб гречневый

Миндальный хлеб с травами

Сушеные или свежие травы:

Читайте также:  Листы фило теста рецепт

Тыквенный хлеб

Время приготовления — 60 минут. Затем хлебу нужно дать остыть. Он нежный и быстро ломается, но сытный и сочный.

Может быть у вас друзья есть свои интересные рецепты. Пишите в комментариях к статье. С удовольствием отвечу на все ваши вопросы.

Если вам понравилась информация и рецепты, то делитесь в соцсетях и подписывайтесь на обновления. Приятного аппетита и пока!

Источник

Гречневые кексы на пару в мультиварке

Первый раз делала эти кексы, когда сыну было 1,6 года и была у нас безглютеновая диета, а ребенок хотел сладенького. Потом этот рецепт забылся, а тут у ребенка подруги такая же история произошла, гастроэнтеролог посадила на диету, продукты, содержащие глютен, также были исключены. Вот я и вспомнила про гречневые кексы. Малыш в восторге, кушали на пару с моим. Кексы из гречневой муки готовятся на пару, в «Мультиварк е», в режиме «Пароварка». И вкусно и полезно!

Ингредиенты для «Гречневые кексы на пару в мультиварке»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1303.4 ккал
белки
28.2 г
жиры
45.4 г
углеводы
195.5 г
Порции
ккал
260.7 ккал
белки
5.6 г
жиры
9.1 г
углеводы
39.1 г
100 г блюда
ккал
79 ккал
белки
1.7 г
жиры
2.8 г
углеводы
11.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 685 Ватт

Программа: Пароварка (35 минут)

Рецепт «Гречневые кексы на пару в мультиварке»:

Яйца взбиваем с сахаром венчиком или вилкой.
Особо не стараясь взбивать, не до белой пены.

Добавляем просеянную гречневую муку.
Сначала тесто получается очень густым, потом растительное масло и гашеную соду.
И, внимание!
Добавляем «начинку», при этом смотрим, чтобы тесто было не сильно густым и не слишком жидким.

Тесто получается, как сметана, средней густоты.

Наливаем 4 стакана воды в чашу мультиварки.
Силиконовые формочки для кексов наполняем тестом и кладем в контейнер для пароварки.
Выбираем режим «Пароварка» («Варка на пару»), время 35 минут.

Наши кексики из гречневой муки готовы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Первый раз делала эти кексы, когда сыну было 1,6 года и была у нас безглютеновая диета, а ребенок хотел сладенького. Потом этот рецепт забылся, а тут у ребенка подруги такая же история произошла, гастроэнтеролог посадила на диету, продукты, содержащие глютен, также были исключены. Вот я и вспомнила про гречневые кексы. Малыш в восторге, кушали на пару с моим. Кексы из гречневой муки готовятся на пару, в «Мультиварк е», в режиме «Пароварка». И вкусно и полезно!

Похожие рецепты

Яблочно-кокосовый пирог

Пирог «Кофемания»

Шоколадно-творожный пирог с яблоками «Изящный»

Быстрый мясной пирог в мультиварке

Мишки «Барни» в мультиварке

Кекс на кефире в мультиварке

Пирог из быстрого слоеного теста с рыбой

Яблочный пирог со сливочной заливкой

Манник с пряниками

Фотографии «Гречневые кексы на пару в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 декабря 2017 года lestan #

15 января 2016 года smiling_aiden #

15 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

15 января 2016 года smiling_aiden #

14 января 2016 года smiling_aiden #

15 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

15 января 2016 года smiling_aiden #

1 января 2016 года Vishnja #

1 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

27 декабря 2015 года victoria ms #

27 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

27 декабря 2015 года victoria ms #

27 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

27 декабря 2015 года victoria ms #

27 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

27 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года Ольга Федюнина #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года Ольга Федюнина #

Читайте также:  Пряник рецепт на аммонии

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года smiling_aiden #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года smiling_aiden #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года smiling_aiden #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года Dahlia Noir #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года Dahlia Noir #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года Dahlia Noir #

26 декабря 2015 года Елена-13 #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года victoria ms #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года victoria ms #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года victoria ms #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года victoria ms #

26 декабря 2015 года МадамНадин # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года victoria ms #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чтобы готовить из гречневой муки, нужно знать маленькие советы и хитрости. Поэтому выбирай для себя подходящий рецепт или Читай дальше…

Одна из древнейших видов круп на Земле, гречневая (чье имя она получила от древних греков, ее культивировавших с легкой руки индусов), хороша по всем статьям. Недаром в 20-м веке ее нарекли Царицей всех круп. Настолько ученых впечатлил витаминный и минеральный состав. Который, к слову, сохраняется полностью, если муку молоть самой в домашних условиях из гречихи, не прошедшей термообработку (по цвету она будет менее яркой).

Чаще всего гречневая мука встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт Кол-во рецептов с сочетанием Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Сахар 20 398 99.7
Пшеничная мука 13 325 12 1 67
Яйца 11 157 12.7 10.9 0.7
Молоко 8 68 3.2 3.6 4.8
Сливочное масло 7 734 0.5 82.5 0.8

С давних времен на Руси настоящие русские блины готовили именно на этой муке, но с обязательным добавлением пшеничной. Делается это в связи с отсутствием связывающих свойств у гречки, точнее, клейковины. И любое тесто, замешанное только на такой муке, будет разваливаться, сколько бы яиц в него ни добавили.

Блюда с гречневой мукой крайне рекомендуются людям, которым противопоказан глютен. Поскольку этого вещества в гречихе просто нет. Греча выводит токсины, снижает повышенный уровень сахара в крови, выводит излишки воды из всех тканей. Ее можно вводить почти во все диеты и ограничения в питании. За высокие энергетические свойства и содержание активных химических веществ.

Гречневую муку можно смешивать не только с пшеничной, но и с овсяной или рисовой. Что во многих случаях лучше, поскольку обе намного полезнее пшеничной (та слишком калорийна).

Свойства гречневой муки

БЖУ на 100 граммов: 13,6; 1,2; 71,9

Содержит: витамины группы В, С, Е, РР.

Содержит минералы: йод, кальций, калий, медь, магний, натрий, серу, фтор, фосфор, цинк.

Как приготовить гречневую муку в домашних условиях

Для начала гречку нужно перебрать. Затем промыть в воде и подсушить в духовке. Она должна стать абсолютно сухой. В таком виде ее можно смолоть в кофемолке, блендере, кухонном комбайне, на ручной мельнице. Хранить в сухой, тщательно закрытой посуде вдали от солнечных лучей.

Источник

Гречневый хлеб в мультиварке

Я часто мультиварю, потому что это удобно. Хлеб тоже пеку в моей старенькой мультиварке. В комплекте с ней при покупке был сборник рецептов. Так вот, хлебушек оттуда. Проверен неоднократно. Рецепт с «золотой пропорцией» ингредиентов. Получается всегда.

Ингредиенты для «Гречневый хлеб в мультиварке»:

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2771 ккал
белки
80.5 г
жиры
38.3 г
углеводы
524.5 г
Порции
ккал
277.1 ккал
белки
8.1 г
жиры
3.8 г
углеводы
52.5 г
100 г блюда
ккал
225.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
3.1 г
углеводы
42.6 г
Читайте также:  Инфаркт миокарда диета рецепты

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 500 Ватт

Программа: хлеб (180 минут)

Рецепт «Гречневый хлеб в мультиварке»:

Два вида муки просеиваем.
Все сухие ингредиенты смешиваем в емкости.
Можно использовать в таком же соотношении пшеничную муку, цельнозерновую и геркулес. Тоже будет очень вкусно.

Добавляем 20 мл растительного масла и соевое молоко. Добавляем постепенно и медленно перемешиваем. Соевого молока может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от вида хлопьев. Если использовать такие, как у меня, от Мистраль, то жидкости нужно больше.
Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отставать от стенок.

Чашу МВ смазываем оставшимся маслом, выкладываем тесто.
У меня есть программа «Хлеб». Занимает 3 часа.
За час до окончания программы хлеб переворачиваем. После остужаем полностью на решетке, прикрыв полотенцем.

Вот он, красавчик! Аромат сногсшибательный! Угощайтесь на здоровье!

Ну, кто так не любит? Кусочек с подсолнечным маслицем, да с лучком, да с солью. Любимый рецепт с детства.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Я часто мультиварю, потому что это удобно. Хлеб тоже пеку в моей старенькой мультиварке. В комплекте с ней при покупке был сборник рецептов. Так вот, хлебушек оттуда. Проверен неоднократно. Рецепт с «золотой пропорцией» ингредиентов. Получается всегда.

Похожие рецепты

Домашний хлеб с сыром

Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб на каждый день

Дарницкий хлеб на закваске

Тыквенный обезьяний хлеб в мультиварке

Цельнозерновые булочки в мультиварке

Хлеб «Томат-шпинат» в мультиварке

Деревенский хлеб с начинкой

Хлеб пшеничный колосок

Фотографии «Гречневый хлеб в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2018 года Сурик #

24 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

24 апреля 2018 года CHUZHYNKA #

24 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

24 апреля 2018 года Mara2181 #

24 апреля 2018 года hellena2013 #

24 апреля 2018 года Mara2181 #

24 апреля 2018 года hellena2013 #

24 апреля 2018 года JeSeKi # (модератор)

24 апреля 2018 года Mara2181 #

24 апреля 2018 года JeSeKi # (модератор)

24 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Mara2181 #

25 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Mara2181 #

24 апреля 2018 года Сурик #

25 апреля 2018 года Mara2181 #

24 апреля 2018 года jannasimf #

25 апреля 2018 года Mara2181 #

4 апреля 2018 года Wera13 #

4 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

4 апреля 2018 года mega lana1981 #

4 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

3 апреля 2018 года ирпенчанка #

3 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года Ирушенька #

1 апреля 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Alice Ricci #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года jannasimf #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Mara2181 #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Mara2181 #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года ved-marina #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года ms olya1226 #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Okoolina #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Любашка 77777 #

31 марта 2018 года kitipi # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Поделиться с друзьями
Кулинарный куратор